68 American kidney beans buffet

American kidney beans buffet.

 

Ingrediënten voor 2 personen:

1 rijstbuideltje.

250 gpittig gekruid gehakt, (bijv. taco of shoarmagehakt)

2 el paneermeel

1 el boter of margarine

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

100 gontbijtspek, in reepjes

2 teentjes knoflook

1 tI chilipoeder.

2 blikken gepelde tomaten à 400 gr

1 el worchestershiresaus

1 el azijn

1 blik kidney bonen in chilisaus (400 gr)

½  el keukensiroop

zout en peper

25 gwortel, geraspt

1 blik maïs ( ± 340 gr), afgegoten

1 zakje sla-fix AMERICAN STYLE (Kühne)

2 slabladeren, in stukjes

6 augurkjes, in stukjes

1 el fijngeknipte peterselie

 

Bereiding:

Rijstbuideltje gaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Van gehakt 12 Iangwerpige rolletjes vormen. Door paneermeel wentelen. In koekenpan boter verhitten. Gehakt in ± 10 min. gaar bakken. In braadpan olie verhitten. Ui en spek ca. 7 min. bakken. Knoflook erboven uitpersen.

Toevoegen:

Chilipoeder, tomaten met sap, worchestershiresaus, azijn, stroop en bonen met saus. Op smaak brengen met zout en peper. ± 5 min. zachtjes mee warmen.

In kommetje mengen:

Wortel, maïs en sla-fix.

Op 2 grote borden rangschikken:

rijst, sla, wortel, maïs, gehaktrolletjes, bonen en augurken. Bestrooi met peterselie.

 

De rest van de ingrediënten toevoegen en alles goed doorroeren, de frikadelletjes erbij doen

en het geheel goed doorwarmen.