44 Groenteschotel met kip.

Groenteschotel met kip.

Indonesië

 

Ingrediënten voor 4 personen:

1 pak verse bamigroenten (met chilipeper en tomaat)

250 gkipfilet, in dunne plakjes

1 tl mosterdpoeder

3 el olie

100 gtaugé

200 gbroccoli, in roosjes en de stronk in plakjes

2 tl bouillonpoeder

1 tl maïzena

1 dlrijstwijn

2 el ketjap manis

1 tl sambal oelek

 

 

 

Bereiding:

Snipper de ui uit het bamipakket. Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd

het vruchtvlees in dunne reepjes, Snijd de tomaat in plakjes. Bestrooi de plakjes kipfilet met de

mosterdpoeder. Verhit de olie in een wadjan of wok en roerbak hierin dan de plakjes kipfilet in

2 min. bruin. Schep ze op een bord. Fruit in de rest van de olie de ui en chilipeper ca. 0,5 min.

Schep de broccoli en de kool uit het bamipakket erdoor en roerbak alles ca. 3 min.

Schep de plakjes kipfilet en de taugé erdoor. Roer de bouillonpoeder en maïzena door de rijstwijn

en giet het mengsel over de groenten in de wadjan. Laat het vocht al omscheppend in ca. 4 min.

verdampen. Breng het gerecht verder op smaak met de ketjap manis en de sambal oelek.

Doe het gerecht op een serveerschaal en garneer het met de plakjes tomaat. Lekker met witte rijst.