19 Preitaart.

Preitaart.

Frans.

 

 

 

Ingrediënten voor 4 personen:

200 gbloem

0,5 tl zout

100 gboter

½ dl koud water

500 gprei

1 el olie

zout en peper

2 el kerriepoeder

2 tl gemberpoeder

150 gham in blokjes

4 à 5 el (Japanse) sojasaus

1 dlwitte wijn

3 eieren

4 kerstomaatjes of 4 kleine tomaten

verder nog:

Quichevorm met een middellijn van24 cm.

 

 

 

 

Bereiding:

Doe de bloem, het zout en de boter in een kom. Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes. Roer vanuit het midden het grootste deel van het water erbij. Kneed alles totdat een soepel deeg ontstaat. Voeg zo nodig nog wat water toe. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast. Maak intussen de vulling. Snijd de preien in dunne ringen en was deze in een zeef onder koud stromend water. Verhit de olie en bak de uitgelekte preiringen even met zout, peper, kerriepoeder en gemberpoeder. Bak de ham ook mee. Voeg de sojasaus toe. Meng alles goed en zet het vuur uit. Klop de eieren los met de wijn en roer dit mengsel door de preimassa. Beboter de quichevorm. Rol het deeg uit en bekleed hiermee de vorm. Prik met een vork veel gaatjes in het deeg en verdeel de preimassa over de deegbodem. Bak de preitaart in het midden van een voorverwarmde oven van200°Cof gasovenstand 4 gedurende 30-40 minuten.

Garneer met gehalveerde kerstomaatjes.

 

 

 

Content Protected Using Blog Protector Plugin By: Make Money.
Improve Your Life, Go The myEASY Way™