Recept: Het bakken van pannenkoeken
Posted by admin on Jan 14th, 2012 in 30 Recepten en stappenplan leerlijn basis keukentechniek | 0 comments
Competentie: Bereidingstechniek Bakken CVB |
Materialen : Wat zet ik klaar? |
|
| Paletmes | Aansteker/lucifers |
| Koekenpan ( sauteuse) | Bordje |
| Beslagkom | Mes/vork |
| Weegschaal | Servet |
| Litermaat | |
| Kleine pollepel | |
| Garde | |
| Producten/ingrediënten: Wat heb ik nodig | |
| Pannenkoekenmix 200 gram | |
| 1 x ei | |
| 4 dl. melk | |
| Margarine | |
| Stroop/suiker | |
| Melk | |
| Zout | |
| Technieken: | |
| Bakken in boter | |
| Apparatuur: | |
| Gasfornuis | |
| Receptuur voor: Het bakken van Pannenkoeken (werkwijze) |
Wat moet je doen?
O Was eerst je handen.
O Zet alle spullen klaar.
O Doe in de beslagkom een ei en de 200 gram pannenkoekenmix.
O Doe de 4 deciliter melk bij de mix.
O Roer met de garde de melk,het ei en de mix goed door elkaar.
O Steek het gasstel met de aansteker aan.
O Plaats de koekenpan op het gasstel.
O Doe een klein klontje boter in de koekenpan en laat de boter bruin worden.
O Schep met de pollepel een lepel beslag in de koekenpan.
O Bak de pannenkoek aan één kant mooi bruin.
O Keer de pannenkoek om ( pas als de bovenkant “droog”is!).
O Leg met het paletmes de gebakken pannenkoek op het bord.
O Nu kun je de pannenkoek versieren met stroop of suiker.