Recept: Het koken van wortelen
Competentie: Bereidingstechniek koken CVB |
Materialen : Wat zet ik klaar? |
|
| Steelpan | Antislip mat |
| Dunschiller | Groene plank |
| Afvalbak | Officemes |
| Lucifers | Ovenhandschoenen |
| Groenteschaal | Koksmes |
| Vork | |
| Theelepel | |
| Producten/ingrediënten: Wat heb ik nodig | |
| Water | |
| 1 Winter wortel | |
| Zout | |
| Suiker | |
| Technieken: | |
| Koken | |
| Snijdtechnieken | |
| Apparatuur: | |
| Gasfornuis | |
| Receptuur voor: Koken van Wortelen (werkwijze) |
Wat moet je doen?
O Was eerst je handen.
O Zet alle spullen klaar.
O Plaats op een antislip mat een groene snijplank.
O Schil boven een afvalbakje met een dunschiller de wortelen.
O Was de geschilde wortel en leg deze op de groene snijplank..
O Plaats 1 geschilde wortel op het midden van de groene plank.
O Snij de winterwortel met een koksmes door de helft.
O Draai de Wortel en snijd hem in gelijke stukjes.
O Doe de gesneden wortelschijfjes in de steelpan .
O Doe water in de steelpan + een beetje zout en een schepje suiker.
O Breng het water met de wortelschijfjes aan de kook.
O Plaats tijdens het koken de deksel op de steelpan.
O Om te kijken of de wortelen gaar zijn prik je met een vork in de wortelschijfjes.
O Als de wortelen gaar zijn giet je de wortelen af ( gebruik ovenhandschoenen)
O Doe een klein klontje boter en een beetje suiker over de wortelen en schut ze even op.
O Dien de wortelen op in een schaal.