8 Rijst met Kerriekip

 

Rijst met  Kerriekip

Benodigdheden : 2 kipfilet’s, 3 uien, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel sambal, 2 eetlepels kerrie,1 theelepel trassi, 1 theelepel djahe, 1 theelepel koriander,100 grambloem,90 gramboter,1 dlkippenbouillon,125 gramchampignons, 1 courgette, 1 prei, 1 kleine winterwortel, 1/2 rode en 1/2 groene paprika 1 blikje bambooscheuten, peper en zout.

 

Bereidingswijze

Snijd de kipfilet’s in blokjes en peper en zout ze. Bak dit in korte tijd gaar en zet opzij.

Snijd de uien en knoflook fijn en fruit op een laag vuur dit met de trassi,sambal, djahe , kerriepoeder en ketoembar. Snijd ondertussen de champignons, winterwortel, prei, paprika’s en courgettes. Voeg als de uien en kruiden gaar zijn de bloem toe en roer tot je een balletje krijgt.

Voeg dan langzaam al blijvend roerend de kippenbouillon in kleine hoeveelheden toe tot je een dikke saus krijgt. Voeg hierbij de kippenblokjes toe.Alle fijngesneden groenten even wokken (de harde groente zoals de wortel en bambooshoots eerst) en daarna toevoegen aan de saus.

Even proeven en indien nodig wat op smaak maken met wat kerrie, knoflookpoeder en zout.Rijst erbij koken en eet smakelijk.

Je kunt voor de variatie wat ananasschijven met wat bloem aanbakken in de koekenpan en erbij serveren

Content Protected Using Blog Protector Plugin By: Make Money.
Improve Your Life, Go The myEASY Way™